በምግብ ደረጃ ፊልሞች ውስጥ የፈሳሽ ማረጋጊያዎች ዋና ሚናዎች

በምግብ ማሸጊያ ተለዋዋጭ መስክ፣ ደህንነት፣ የመደርደሪያ-ጊዜ ማራዘሚያ እና የምርት ታማኝነት በሚገናኙበት፣ የፈሳሽ ማረጋጊያዎች እንደ ያልተዘመረላቸው ጀግኖች ብቅ ብለዋል። እነዚህ ተጨማሪዎች፣ ለምግብ ደረጃ ፊልሞች በጥንቃቄ የተነደፉ፣ ለሸማቾች ጤና እና ለኢንዱስትሪ ቅልጥፍና ወሳኝ የሆኑ ባለብዙ ገጽታ ሚናዎችን ይጫወታሉ። በዘመናዊ የምግብ ማሸጊያ ውስጥ ፈሳሽ ማረጋጊያዎችን አስፈላጊ የሚያደርጉ አራት ዋና ዋና ተግባራትን እንመልከት።

የሙቀት መቋቋም፡- ከሙቀት የሚመጡ ፊልሞችን የሚከላከሉ ፊልሞችውርደት

የምግብ ደረጃ ያላቸው ፊልሞች፣ ፖሊኢታይሊን (PE) ወይም ፖሊፕሮፒሊን (PP) ቢሆኑም፣ እስከ 230°ሴ የሚደርስ ከፍተኛ የሙቀት መጠን (ለምሳሌ፣ ኤክስትሩሽን፣ የንፋስ ሻጋታ) ይደርሳሉ።ፈሳሽ ማረጋጊያዎችእንደ የሙቀት ጠባቂዎች ሆነው ያገለግላሉ፣ በሙቀት መጋለጥ ወቅት የሚፈጠሩትን ነፃ ራዲካሎችን ይቋቋማሉ። የማሸጊያ ቴክኖሎጂዎች ተቋም ባደረገው ጥናት እንዳመለከተው የፊልም ናሙናዎች ያለ ማረጋጊያዎች፣ የፊልም ናሙናዎች በ200°ሴ ከ10 ደቂቃዎች በኋላ የመሸከም ጥንካሬ በ35% ቀንሷል። በአንጻሩየተመቻቸ ፈሳሽ ማረጋጊያ ያላቸው ፊልሞችፎርሙላዎቹ ከ90% በላይ የመጀመሪያ ጥንካሬያቸውን ጠብቀው ቆይተዋል፣ ይህም እንደ ማይክሮዌቭ ውስጥ ሊቀመጡ የሚችሉ የምግብ ትሪዎች ባሉ የማብሰያ ዘዴዎች ወቅት መዋቅራዊ ታማኝነትን ያረጋግጣል።

የመደርደሪያ ሕይወትን ማራዘም፡ ኦክሳይድን እና የአልትራቫዮሌት መበስበስን መቀነስ

ከማቀነባበር ባሻገር፣ ፈሳሽ ማረጋጊያዎች በማከማቸት እና በማጓጓዝ ወቅት የአካባቢ ጭንቀትን ይዋጋሉ። የአልትራቫዮሌት ጨረር እና የኦክስጅን መጋለጥ ፎቶ-ኦክሳይድን ሊያስከትሉ ይችላሉ፣ ይህም ፊልሞች ወደ ቢጫ እና እንዲበላሹ ሊያደርግ ይችላል። ለምሳሌ፣ በድንች ቺፕ ማሸጊያ ላይ በተደረገ ንጽጽር ሙከራ፣ የአልትራቫዮሌት ማረጋጊያ ፈሳሽ ተጨማሪዎች ያላቸው ፊልሞች በፔሮክሳይድ እሴት እንደተለካው የምርት ትኩስነትን በ25% ያራዝማሉ። በፈሳሽ ማረጋጊያዎች ውስጥ ያሉ ቅባት ያላቸው አሲድ ላይ የተመሰረቱ አንቲኦክሲደንቶች ኦክስጅንን ያስወግዳሉ፣ እንደ ቤንዞሪያዞልስ ያሉ የአልትራቫዮሌት መምጠጫዎች ፊልሞችን ከጨረር ጉዳት ይከላከላሉ፣ ይህም የማሸጊያውን ውበት እና የምግብን የአመጋገብ ዋጋ ይጠብቃል።

የሂደት አቅምማሻሻያ፡ የመልጥ ፍሰትን ማመቻቸት እናተመሳሳይነት

አምራቾች ወጥ የሆነ የፊልም ውፍረት እና የገጽታ አጨራረስ ለማግኘት ተግዳሮቶች ያጋጥሟቸዋል። ፈሳሽ ማረጋጊያዎች የቀለጠውን viscosity እስከ 18% እንደሚቀንሱ የኢንዱስትሪ ሪፖርቶች ያሳያሉ፣ ይህም ለስላሳ ውፅዓት እንዲኖር ያስችላል። ይህ መሻሻል በተለይ ለከፍተኛ ፍጥነት ላላቸው የምርት መስመሮች ወሳኝ ነው፣ የውፍረት 0.1 ሚሜ ልዩነት ከፍተኛ ብክነትን ሊያስከትል ይችላል። ወጥ የሆነ ፕላስቲክነትን በማበረታታት፣ ማረጋጊያዎች እንደ ሻርክ ቆዳ ወለል እና የውፍረት መለዋወጥ ያሉ ጉድለቶችን ይቀንሳሉ፣ ይህም የወጪ ቁጠባ እና የተሻሻለ ምርታማነትን ያስከትላል።

የቁጥጥር ተገዢነት፡ የምግብ ደህንነትን እና የሸማቾችን ደህንነት ማረጋገጥእምነት

የምግብ ደረጃ ፊልሞች ደህንነት የሚወሰነው ተጨማሪ የፍልሰት ቁጥጥር ላይ ነው። ፈሳሽ ማረጋጊያዎች እንደ የአሜሪካ FDA 21 CFR 178.2010 እና የአውሮፓ ህብረት ደንብ (EC) ቁጥር ​​10/2011 ያሉ ጥብቅ ደንቦችን ማክበር አለባቸው። ለምሳሌ፣የካልሲየም-ዚንክ ኮምፖዚት ማረጋጊያዎችከባህላዊ እርሳስ ላይ የተመሰረቱ ውህዶች መርዛማ ያልሆኑ አማራጮች ተብለው የተረጋገጡ፣ ከዓለም አቀፍ የምግብ ንክኪ ቁሶች መስፈርቶች ጋር የሚጣጣሙ ናቸው። ዝቅተኛ የፍልሰት መጠናቸው (ለከባድ ብረቶች ≤0.1 ppm) ለህፃናት ምግብ ማሸጊያ ተስማሚ ያደርጋቸዋል፣ የደህንነት ህዳጎች እጅግ በጣም አስፈላጊ ናቸው።

የወደፊቱ ገጽታ፡ በማረጋጊያ ቴክኖሎጂ ውስጥ ፈጠራዎች

ኢንዱስትሪው ወደ ባዮ-ተኮር ፈሳሽ ማረጋጊያዎች (ባዮ-ባሰሰ ፈሳሽ ማረጋጊያዎች) ሽግግር እያሳየ ነው። ከታዳሽ ሀብቶች የተገኘው ኢፖክሲድ የተደረገለት የአኩሪ አተር ዘይት አሁን ለአካባቢ ተስማሚ የሆነ የማረጋጊያ ገበያ ድርሻ 30% ይይዛል። ተመራማሪዎች እንደ ፀረ-ተሕዋስያን አቅም ካሉ ንቁ ባህሪያት ጋር ማረጋጊያን የሚያጣምሩ ባለብዙ ተግባር ቀመሮችን እየመረመሩ ነው። እነዚህ እድገቶች የምግብ ማሸጊያዎችን ደህንነት እና የዘላቂነት መለኪያዎችን እንደገና ለመግለጽ ቃል ገብተዋል።

ለማጠቃለል ያህል፣ ፈሳሽ ማረጋጊያዎች የምግብን ትክክለኛነት የሚጠብቁ፣ ምርትን የሚያቀላጥፉ እና የቁጥጥር ተገዢነትን የሚጠብቁ ዋና ዋና ክፍሎች ናቸው። የሸማቾች ፍላጎት ይበልጥ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የማሸጊያ ፍላጎት እየጨመረ ሲሄድ፣ እነዚህ ሁለገብ ውህዶች መሻሻላቸውን ይቀጥላሉ፣ ይህም በምግብ ማሸጊያ ሥነ-ምህዳር ውስጥ ፈጠራን ያነሳሳል።